Das Restaurant „Atelier“ in München unter der Leitung von Küchenchef Jan Hartwig erhält von den Testern des Guide Michelin für die Ausgabe 2018 erstmals die höchste Auszeichnung von 3 Sternen. Damit gibt es in Deutschland jetzt 11 Adressen, die das Spitzenprädikat für Kochkunst tragen. Das „Atelier“ zählt jetzt zudem zu den nur 100 Adressen weltweit.

„Keilings Restaurant“ in Bad Bentheim, „Schwarzenstein – Nils Henkel“ in Geisenheim, das „Le Cerf“ im „Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe“ in Zweiflingen-Friedrichsruhe sowie das „Courtier“ in Wangels haben nun neu 2 Sterne. 39 Adressen in Deutschland haben nun 2 Sterne.

Einen neuen Spitzenwert zeigt die Ausgabe des Michelin Deutschland mit 250 Adressen mit 1 Stern. 29 von ihnen erhalten die Auszeichnung neu. Diese 300 ausgezeichneten Betriebe markieren einen Höchststand.

Gerade in den deutschen Metropolen ist inzwischen eine sehr lebhafte, abwechslungsreiche und spannende Gastronomie zu Hause. Beispiel für die große Vielfalt: Erstmals wurden Restaurants, die allein vegetarische Gerichte anbieten, mit 1 Stern in 2018 ausgezeichnet. Auch der Trend zum „Casual Fine Dining“ hält an. So finden sich auch in der Ausgabe 2018 wieder viele Betreiber der gastronomischen Top-Liga, die auf sehr hohem Niveau kochen, jedoch alles bei lockerer Atmosphäre. (ampnet/TX)